Etikettarkiv: björk

Björksav – kristallklart

Björksav – ett nytt spännande hälsomedel?

Jag har under många år tänkt att Björksav är något man måste testa. Men först i år blev det av. För två dagar sedan var det typiskt vårväder här, grått disigt, småregnigt och 5-10 grader varmt. Björkknopparna sväller och jag insåg att snart är det för sent, i år också.

bjorksav-2Så äntligen, fram med ett par 1½-liters petflaskor, snöre, målartejp och en morakniv.
Gick ut i skogen, hittade ett par lämpliga äldre björkar med flera låga smala grenar. Kapade av en lillfingerstjock nedåthängande gren, och genast kom första droppen sav. Knöt snöre runt petflaskans flaskhals, stoppade in grenen i flaskan, och fortsatte med snöret upp runt grenen en bit. Avslutade med en snygg rosett, (för att lätt kunna lossa flaskan vid tömning) och satte en bit målartejp runt flasköppningen. Satte upp totalt 5 flaskor på olika ställen och gick hem.

bjorksav-4Nu var det bara att vänta, vänta på att de små dropparna skulle samla på sig till flera deciliter god Björksav.
5 timmar senare kunde jag inte hålla mig längre, måste bara ut och kontrollera om det blivit något. Tog med mig en tom flaska att hälla över småskvättarna i, och gick iväg. Kände mig lite som en förvirrad ekorre, en som farit runt i skogen och stoppat undan skatter på gömda ställen, och nu ska man hitta tillbaka till dem.
Alla flaskorna hittades och vittjades på sina innehåll.

bjorksav-5En mycket kall och kristallklar vätska provsmakades på plats. En svag doft av skog och träd,( men det var kanske inte så konstigt eftersom jag stod mitt i en) och smaken är svag men söt. Man får jobba lite för att hitta tonerna i saven, det här är nog svårt för alla smaklökar som är dödade av bara läskdrickande. Drycken är frisk och fräsch i smaken, som ett svagt smaksatt friskt vatten,, och det är ju precis det det är. Varför inte servera det i vackra kristallglas, man måste ju inte dricka allt ute i skogen.

bjorksav-3Idag måste jag ut och tömma flaskorna igen. Ser inte lika mycket fram mot det idag, eftersom snön vräker ner och redan ligger 10-15 cm tjock.

Jag har sökt lite på nätet och sett att det finns många som beskriver ett helt annat, mycket effektivare sätt att tappa björksav på. Och jag blir rätt förskräckt över människors fantastiska brist på respekt och förnuft.

Om man borrar djupa hål (5-10cm) i trädets stam skadar man veden upp mot en meter över och under såret. Hela trädet får för ALL framtid försämrad ved och duger inte längre till virke utan bara till massa och bränsle, veden blir oftast även tydligt missfärgad. Såret är en mycket bra ingång för skadedjur och sjukdomar, det finns INGEN skillnad på träd och människa när det gäller detta.
När du tappar ett träd på STORA mängder sav blir trädet allvarligt försvagat. Det är ungefär som om man skulle tappa människor på just så mycket blod att de inte riktigt dör, bara nästan. Och det låter ju inte lika trevligt som att bara tappa sav på ett ”effektivt” sätt. Långsiktigt tänkande är inte den moderna människans starka sida, vi var bättre på det förr.

Man har i flera hundra år tappat björkar på sav, och visst har man borrat hål i dem. Men hålen har varit betydligt mindre och man tappade aldrig mer än till husbehov. Och om man tappade större mängder från ett och samma träd visste man att det inte gick att tappa sav från samma träd på MÅNGA år igen. Trädet kunde vara förbrukat upp mot 10-15 år eller kanske för ALLTID. När man tappade stora mängder var det oftast i samband med att trädet ändå skulle avverkas.

Förr i tiden visste man att ett träd blir mycket äldre än en människa, och om människan skall överleva måste vi vara aktsamma om de tillgångar som finns. Därför kan man inte vara girig och ta allt på en gång utan man får nöja sig med lite men under en längre tid.

Björksav har mycket kort hållbarhet, i kylskåp ungefär som mjölk. Blir den grumlig och skummig på ytan har den börjat jäsa. Du kan däremot frysa saven i tex halvliters-förpackningar, som sedan kan tas fram och tinas vid behov.

Björksav bör inte behandlas alls om du vill kunna tillgodogöra dig alla nyttigheter. Idag ingår den i flera cancerstudier och enligt folktradition är den verksam bl.a. mot, förkylning, kolik, leversjukdomar, njursten, pollenallergi och förstoppning. Sägs även vara blodrenande, bra vid hudproblem, bra för hårväxten.

Björksav tappas under en kort tid på våren, under ett par veckor före lövsprickningen rinner det till. Så fort björkens löv slår ut sägs det att saven stannar av.

Det är INTE tillåtet att tappa björksav från annans träd, det ingår INTE i allemansrätten. Ska du göra det MÅSTE du först få tillstånd av markägaren.

Länkar:

Shenet.se – oberoende infosajt om örter och kemikalier

Cybis.se – Om björksav och pollenallergi

Svt.se – Björksaven blir medicin

Skogen 2011 –

Expressen.se – En riktig dunderdryck

Om du ”Gillar”oss får du alltid meddelande om nya artiklar och aktiviteter.