månadsarkiv: mars 2014

Fläder – Sambucus

Växten
fläderLitet träd eller buske med krämfärgade blommor i platta flock-liknande ställningar i juni-juli, bären är svart-lila när de mognat under hösten. Blommornas doft är mycket söt, men vissa näsor tycker det luktar ”kattpiss”. Blommor, bär, blad och ibland bark används.
Flädern kallades förr för ”den fattiges apotek”. Trädet associeras med magi. Trädets ande sades vara så mäktig att man borde be om lov innan man högg ned ett träd, om inte kunde anden söka efter hämnd. Linne ansåg att trädets skugga inte var hälsosam för människor, och att råa bär kunde döda höns, han trodde att hans påfåglar dog av blommorna.
På 1600-talet avlägsnade man solbränna och fräknar med hjälp av hydrolat på fläderblom. Fläder är milt svettdrivande och bra till barn och personer med svag konstitution. Fläder går bra att använda vid graviditet och amning.

Kemiskt innehåll
Flavonoider, eterisk olja (blom), tanniner, växtslem, fettsyror, steroler, C-vitamin (bär), blåsyraglykosider (frö bark), harts (bark).

Medicinsk verkan
Blommor och bär: Slemlösande, hostdämpande, svett-drivande (varmt te), urindrivande (kallt te), leverskyddande, anti-inflammatoriska o anti-bakteriella, samman-dragande, lugnande o sömngivande.

Användning
fläder-2Te av blom/bär: Förkylning, feber, infektion i andnings-organ, hösnuva, nervös oro o sömnproblem.
Utvärtes som sårtvätt, vid var i ögonen, inflammation i munnen, gurgling och nässpolning vid hösnuva eller bihåleinflammation, sammandragande och något uttorkande på fet och inflammerad hud. Avsvällande i ögonkompresser. Blommor och bär som omslag mot nervvärk. I fotbad läker det vid skoskav.
Som kräm mot sårig hud, sprickor o kliande anus.
Barken: Laxermedel.
Blad: Stark dekokt är ett insektsdödande bladlus-medel. Blad kan läggas på smärtsamma hemorrojder o svullnader, och på ”brännande” huvud-värk.

Homeopatica
D6: Fläder används även inom homeopatin vid starka svettningar och förkylningssjukdomar i övre luftvägarna.

Livsmedel
Det finns en stor mängd recept på saft, sylt, mos, sirap, chutney och vin där både bär och blommor från fläder ingår, de är väl värda att pröva. Blommorna kan även tillsättas i sallad eller friteras.

Varningar
Blanda inte ihop äkta fläder med Druvfläder eller Sommarfläder. Fläderbär bör inte ätas råa. Överdosering av fläderte påstås ha gett kräkningar och diarré i ett fåtal fall. Det finns inga kända interaktioner med läkemedel.

Hur kokar man te?

Vadå!?  Hur kokar man te?
Det är ju enklare än att koka potatis, det kan väl alla?

Tänk så lätt hänt, att man vill tro att något är enkelt,, något så enkelt som Te-kokning till exempel..

Men redan här börjar felen, inte ska man koka tebladen. Möjligen behöver vissa örter kokas men inte te av bättre sort.

Själv har jag skrivit lite om Masala Chai och Chai-latte förut, och hur de gör i Nepal där sonen var. Men sedan har vi de klassiska tebladen, och här ska det minsann inte kokas alls.

Det finns en trevlig Te-skola hos Tekultur.se. Besök gärna den!
En av de intressantare sakerna tyckte jag var att vissa teer blir bättre när man brygger om på de begagnade tebladen.
Vi tror så ofta att det är fint att ta NYTT varje gång, men pyttsan, ibland är det finaste de begagnade bladen. Här finns många av de bättre teerna, vitt Silver Needle, grönt Sencha, Ti GuanYin Oolong och svart Lapsang.

För att ta in en helt annan aspekt av te tänkte jag vi skulle tänka lite på de magiska krafterna i te.
Hittade ett mycket trevligt ställe hos MissMagicGirl, hon skriver bl.a. om te.
Här får du lära dig om den japanska teceremonin, lite Halloween och magi-trix och en hel del annat,, om du vågar.
Hon bjuder även på en alldeles egen magisk formel som jag just testat med mycket gott resultat.
Och Ja, det är te det handlar om..

/T